Montag, 10. April 2017

Osterparade 2017 - weißer Osterhase

Ostern steht vor der Tür und für mich heißt dies nicht nur endlich(!!!) wieder Süßigkeiten essen (40 Tage Fastenzeit sind hart, sehr hart!) sondern auch Zeit mit der Familie zu verbringen. Ich glaube, dass in meiner Familie Ostern wichtiger ist als Weihnachten. Nicht nur vom Glauben her (als Kind war es für mich unvorstellbar, wieso das so war), sondern auch vom familiären. Wir treffen zu Ostern immer die Familie meines Vaters, welche riesig ist. Für gewöhnlich gehts also am Karsamstag zum Familientreffen ins Jauntal, wo uns ein göttlich guter Osterschinken zusammen mit Reindling aufgetischt wird. Am Sonntag essen dann meine Eltern, ich und die Familie meines Bruders "unseren" Osterschinken zum Frühstück, bis es dann zu Mittag zur Oma geht. Am Ostermontag folgt dann noch ein Besuch bei meinen Nachbarn, bis es dann für ein Jahr keinen Osterschinken mehr gibt. Der Cholesterinspiegel dankt es ;) 

Eine Osterparade also? Da bin ich dabei. Bis ich festgestellt habe, dass meine Bastelkünste, sagen wir, bescheiden sind (ich habe mir mal beim Osterbasteln mit einer Nadel unter den Nagel gestochen, nuf said) und ich euch ja das Rezept für den Reindling schon mal präsentiert habe. Also was jetzt?
Na gut, dass meine Backkünste, im Vergleich zu jenen des Bastelns, bei weitem bessern sind. Also habe ich mich, mit Hilfe meiner Nichte, an einem Osterhasen versucht. Und ich glaube, er ist halbwegs gelungen ;) 

Ihr braucht:
250g Mehl
250g Zucker
4 Stück Eier
1/8 Wasser
1/8 Öl
Vanillezucker
Backpulver

Die Eier mit beiden Zuckern schaumig schlagen. Währenddessen vermengt ihr  einerseits das Wasser mit dem Öl und andererseits das Backpulver mit dem Mehl. Dann fügt ihr abwechselnd das Mehl und das Ölgemisch zu der Eier-Zucker-Masse hinzu. 

Fettet eine runde Backform ein und dann geht es für 1 Stunde bei 180° in den Backofen.
Lasst dann den Kuchen auskühlen und schneidet ihn dann in zwei gleichmässige Hälften.
Wenn euer Kuchen dick genug ist, dann könnt ihr daraus zwei Hasen produzieren. Sollte er aber zu schmal sein, dann verwendet ihr einfach die Buttermasse (Rezept unten) und "klebt" beide Hälften aneinander.
Dann schneidet ihr ein kleines Stück (siehe  Bild unten) auf der einen Hälfte des Kuchens raus, da kommen dann die Ohren hin. Gebt einen Teil des ausgeschnittenen Kuchens an den hinteren Teil des Hasen, dass wird dann euer Schwanz.  

Buttercreme:
100g Butter
500g Topfen
150g Zucker

Vermixt die oben genannten Zutaten und schmiert dann euren Hasen damit ein. Es muss jetzt nicht perfekt aussehen, denn es folgt noch eine Schickt mit Kokosraspeln. Dies ist ein bisschen tricky, denn ihr müsst den Kokos gleichmäßig auf dem Hasen verteilen. Aber wenn ich das schaffe, schafft ihr das auch. 
Ihr könnt dann noch weißen Ohren zaubern (meine Nichte wollte partout nicht ihre Wasserfarben raus kramen, dann würde das professioneller aussehen ;) ) und eine rote Nase. 

Meiner Familie hat der Hase gut geschmeckt. Da ich ja Fastenzeit habe, war das Backen aber eine weitere Herausforderung: Man kann nix abschmecken. Und man darf nichts kosten. Gott, ich freue mich schon so auf Ostern.

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Montag Svetlana von Lavender Star und Natacha von The Chocolate Suitcase Dienstag Melli von Küche mit Herz und Lina von Glittery Peonies 
Mittwoch Trixi von amigaprincess und Vanessa von Vrban Diaries 
Donnerstag Jasmin von Mary Jay und Martina, Elisabeth & Marjorie von Vienna Fashion Waltz 
Freitag Aly von duftlos und Michaela von poppiesandcornflowers.com 
Samstag Beatrice & Jasmin von Jatrice  


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